Heerlijk zelfgemaakte koekies!

Für Deutsch scroll nach unten! For English see below!

🇳🇱 Nederlands

Nu de lente voor de deur staat, heb ik een aantal heerlijke koekjesrecepten gebakken om met jullie te delen. Hier vind je alle informatie over onze lekkere, pure ingrediënten. Wij gebruiken boter van weidekoeien en eieren van vrije-uitloopkippen, omdat dieren ruimte verdienen. Onze chocolade heeft het label van de Rainforest Alliance en het cacaopoeder is Fairtrade. Zo maak jij met je aankoop een bijdrage aan vrolijke dieren en een gezondere wereld.

Bedankt voor je aankoop. Ik bak in onze eigen keuken in de molen. Daardoor kunnen de koekjes sporen van noten, pinda’s, soja en andere allergenen bevatten.

Chocolatechip Cookies

Onze chocolate chip cookies zijn gemaakt met pure chocolade voor optimaal smulplezier! Dit zijn de ingrediënten (niet op volgorde):

  • Echte roomboter van Nederlandse weidekoeien
  • Suiker
  • Lichtbruine basterdsuiker
  • Vanillesuiker (suiker, vanillearoma)
  • Eieren van vrije-uitloopkippen
  • Tarwebloem
  • Baking soda
  • Bakpoeder
  • Zeezout uit Frankrijk
  • Pure chocolade (suiker, cacaomassa, cacaoboter, sojalecithine, natuurlijk vanillearoma)

Brownies

Deze heerlijke brownies zijn gemaakt met Fairtrade cacaopoeder en pure chocolade voor een rijke smaak. Dit zijn de ingrediënten (niet op volgorde):

  • Echte roomboter van Nederlandse weidekoeien
  • Suiker
  • Fairtrade cacaopoeder (met kaliumcarbonaat)
  • Eieren van vrije-uitloopkippen
  • Zeezout uit Frankrijk
  • Pure chocolade (suiker, cacaomassa, cacaoboter, sojalecithine, natuurlijk vanillearoma)
  • Tarwebloem

Speculaaskoek

Onze speculaaskoek heeft een klein geheimpje. Het is wel Nederlands speculaas, maar het recept komt uit Zwitserland (pssst… niet verder vertellen). Ik ben van Zwitserse afkomst en dit zijn de lekkerste koekjes die ik ken. Origineel worden ze met anijs gemaakt, maar in de molen bak ik ze met speculaaskruiden die op de Zaanse Schans door kruidenmolen De Huisman worden gemalen. Een echt kruidenfeestje dus!

Dit zijn de ingrediënten (niet op volgorde):

  • Speculaaskruiden (kaneel, koriander, nootmuskaat, kruidnagel, gember, kardemon, sinaasappelschillen)
  • Eieren van vrije-uitloopkippen
  • Poedersuiker
  • Zeezout uit Frankrijk
  • Tarwebloem

Nu komen de vertalingen — eerst Duits, daarna Engels 👇

🇩🇪 Deutsch

For English see below!

Da der Frühling vor der Tür steht, habe ich einige köstliche Keksrezepte gebacken, um sie mit euch zu teilen. Hier findet ihr alle Informationen über unsere leckeren, natürlichen Zutaten. Wir verwenden Butter von Weidekühen und Eier von Freilandhühnern, weil Tiere Platz verdienen. Unsere Schokolade trägt das Siegel der Rainforest Alliance und das Kakaopulver ist Fairtrade. Mit eurem Kauf leistet ihr also einen Beitrag zu glücklichen Tieren und einer gesünderen Welt.

Vielen Dank für euren Einkauf. Ich backe in unserer eigenen Küche in der Mühle. Daher können die Kekse Spuren von Nüssen, Erdnüssen, Soja und anderen Allergenen enthalten.

Chocolate Chip Cookies

Unsere Chocolate Chip Cookies werden mit Zartbitterschokolade für optimalen Genuss hergestellt! Das sind die Zutaten (nicht in Reihenfolge):

  • Echte Butter von niederländischen Weidekühen
  • Zucker
  • Heller brauner Zucker
  • Vanillezucker (Zucker, Vanillearoma)
  • Eier von Freilandhühnern
  • Weizenmehl
  • Natron
  • Backpulver
  • Meersalz aus Frankreich
  • Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sojalecithin, natürliches Vanillearoma)

Brownies

Diese köstlichen Brownies werden mit Fairtrade-Kakaopulver und Zartbitterschokolade für einen intensiven Geschmack hergestellt. Das sind die Zutaten (nicht in Reihenfolge):

  • Echte Butter von niederländischen Weidekühen
  • Zucker
  • Fairtrade-Kakaopulver (mit Kaliumcarbonat)
  • Eier von Freilandhühnern
  • Meersalz aus Frankreich
  • Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sojalecithin, natürliches Vanillearoma)
  • Weizenmehl

Spekulatiuskuchen

Unser Spekulatiuskuchen hat ein kleines Geheimnis. Es ist zwar niederländischer Spekulatius, aber das Rezept stammt aus der Schweiz (pssst… nicht weitersagen). Ich bin schweizerischer Herkunft und das sind die leckersten Kekse, die ich kenne. Ursprünglich werden sie mit Anis gemacht, aber in der Mühle backe ich sie mit Spekulatiusgewürz, das auf der Zaansen Schans in der Gewürzmühle De Huisman gemahlen wird. Ein echtes Gewürzfest!

Das sind die Zutaten (nicht in Reihenfolge):

  • Spekulatiusgewürz (Zimt, Koriander, Muskatnuss, Nelken, Ingwer, Kardamom, Orangenschalen)
  • Eier von Freilandhühnern
  • Puderzucker
  • Meersalz aus Frankreich
  • Weizenmehl

🇬🇧 English

With spring just around the corner, I’ve baked a selection of delicious cookie recipes to share with you. Here you’ll find all the information about our tasty, pure ingredients. We use butter from pasture-raised cows and eggs from free-range chickens, because animals deserve space. Our chocolate is certified by the Rainforest Alliance and the cocoa powder is Fairtrade. With your purchase, you contribute to happier animals and a healthier world.

Thank you for your purchase. I bake in our own kitchen in the mill. Therefore, the cookies may contain traces of nuts, peanuts, soy, and other allergens.

Chocolate Chip Cookies

Our chocolate chip cookies are made with dark chocolate for the ultimate indulgence! These are the ingredients (not in order):

  • Real butter from Dutch pasture-raised cows
  • Sugar
  • Light brown sugar
  • Vanilla sugar (sugar, vanilla flavoring)
  • Eggs from free-range chickens
  • Wheat flour
  • Baking soda
  • Baking powder
  • Sea salt from France
  • Dark chocolate (sugar, cocoa mass, cocoa butter, soy lecithin, natural vanilla flavoring)

Brownies

These delicious brownies are made with Fairtrade cocoa powder and dark chocolate for a rich flavor. These are the ingredients (not in order):

  • Real butter from Dutch pasture-raised cows
  • Sugar
  • Fairtrade cocoa powder (with potassium carbonate)
  • Eggs from free-range chickens
  • Sea salt from France
  • Dark chocolate (sugar, cocoa mass, cocoa butter, soy lecithin, natural vanilla flavoring)
  • Wheat flour

Speculaas Cake

Our speculaas cake has a little secret. It is Dutch speculaas, but the recipe comes from Switzerland (pssst… don’t tell anyone). I am of Swiss origin, and these are the tastiest cookies I know. Traditionally they are made with anise, but in the mill I bake them with speculaas spices, ground at the Zaanse Schans by the spice mill De Huisman. A true spice celebration!

These are the ingredients (not in order):

  • Speculaas spices (cinnamon, coriander, nutmeg, cloves, ginger, cardamom, orange peel)
  • Eggs from free-range chickens
  • Powdered sugar
  • Sea salt from France
  • Wheat flour